料理レシピ

毎日の料理をもっとおいしく。糀を取り入れたカンタンな季節感あるレシピをご紹介します。

  • 塩麹の彩りサラダ

    2020.08.19

    【夏レシピ】発酵パワー!キムチチャーハン

    キムチの「乳酸菌」×かける糀の「麹」の発酵食チャーハン!
    キムチのピリ辛が食欲をそそります♪
    発酵パワーで夏バテ防止にもおすすめです。

    • ジャンルかける糀
    • 調理時間20分
    • 作りやすさ★★★
  • 塩麹の彩りサラダ

    2020.08.19

    茄子の胡麻和え

    日頃の食卓の一食の調味料をかける糀に変えてアレンジ。
    醤油と砂糖の代わりとして使うので味わいが優しくなり、手間も少なくなります。

    • ジャンルかける糀
    • 調理時間20分
    • 作りやすさ★★★
  • 塩麹の彩りサラダ

    2020.08.19

    かける糀で炊き込みご飯

    味付けはかける糀だけ。
    素材の出汁が出るためとても美味しい炊き込みご飯になります。

    • ジャンルかける糀
    • 調理時間--
    • 作りやすさ★★
  • 塩麹の彩りサラダ

    2020.08.19

    かける糀の豆腐ステーキ

    夏の暑い日に。エアコンで冷えた体を山芋と生姜が温めてくれます!
    醤油の代わりにかける糀を使って味付けしました。

    • ジャンルかける糀
    • 調理時間30分
    • 作りやすさ★★
  • 塩麹の彩りサラダ

    2020.08.18

    ひよこ豆と枝豆のまめまめフムス

    かける糀のまろやかな甘じょっぱさが加わり、口当たりが優しく、コクが出ます。
    本来なら塩で味付けをするフムス。かける糀を使うと、麹の甘味、豆のほのかな渋味、レモンの酸味が一緒に感じられ、味に奥行きのあるディップになります。
    パンに塗って、野菜にかけて、召し上がれ♪

    • ジャンルかける糀
    • 調理時間40分
    • 作りやすさ★★
  • 塩麹の彩りサラダ

    2020.08.18

    豆腐のかける糀漬け

    毎日の晩酌に嬉しい一品。
    時間のある時に作り置きしてみてはいかがでしょうか♪

    • ジャンルかける糀
    • 調理時間2日
    • 作りやすさ★★★
  • 塩麹の彩りサラダ

    2020.08.18

    かける糀巻き

    お弁当やご飯のお供に。
    かける糀を入れることで、卵がふんわりします。

    • ジャンルかける糀
    • 調理時間15分
    • 作りやすさ★★★
  • 塩麹の彩りサラダ

    2020.08.18

    ししとうのかける糀炒め

    冷めても美味しい、箸休めになる、お助けレシピです。
    かける糀で炒めるとまったりした優しい味わいになります。

    • ジャンルかける糀
    • 調理時間10分
    • 作りやすさ★★★
  • 塩麹の彩りサラダ

    2020.08.18

    豆腐みたらし団子

    お豆腐で作るので、タンパク質も摂れてヘルシーなみたらし団子。
    たれを冷蔵庫で冷やすと夏のおやつにピッタリです。

    • ジャンルかける糀
    • 調理時間--
    • 作りやすさ★★
  • 塩麹の彩りサラダ

    2020.08.18

    鶏ごぼうご飯

    味付けは「糀屋三左衛門のかける糀」だけ!

    • ジャンルかける糀
    • 調理時間--
    • 作りやすさ★★
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