私ども株式会社糀屋三左衛門の通販サイト「コウジザ」をご覧頂き、誠にありがとうございます。

　糀屋三左衛門は室町時代に京都で創業し、以来600年の間｢黒判もやし」のブランド名と共に、味噌、醤油、清酒、焼酎など多岐にわたる優良な種麹を全国各地に販売してきました。

昭和40年には第27代当主村井豊三が京都より分離独立し、豊橋にて創業、その後京都本家より営業譲渡を受け現在に至っております。

　私達のように、種麹という麹菌、微生物そのものを販売するビジネスは日本以外に類がなく、”世界最古のバイオメーカー”ではないかと自負するところです。

　その連綿と受継いできた技術を基に、「コウジザ」では、一般の皆様にもより手軽に麹菌をはじめとする微生物、発酵の世界に親しんでいただきたく、種麹をはじめ、甘酒、塩麹、納豆菌など様々な商品を販売しております。

　これからも、日本に伝わる発酵文化を後世に残すべく、日夜努力と研鑽を積み重ねてまいりますので、是非、皆様のご愛顧を賜りたくお願い申し上げます。